ヨーグルトや納豆など日本でも馴染みのある発酵食品というのは実はお店で買わなくても自宅で作ることができます。
ヨーグルトも納豆も専用の容器があればより本格的なものを作ることができるのですが、発酵器なしで作る納豆もあります。
ということで私は自分が一番好きな納豆を作ってみることにしたのですが、これが本当に簡単でした。
発泡スチロールやホッカイロを使うだけなのですが簡単に納豆ができますし、手作りの納豆にありがちなアンモニア臭がほとんどしませんでした。
納豆大好きな子供が「納豆さえあればおかずはいらない」と言ってご飯をバクバク食べていたのでビックリしました。
たしかに美味しいのでご飯が進むんですよ。
手間はかかりますが、お店で買うよりは体にも良さそうですからね。
納豆大好きな祖母にも作って持って行ってあげたいですが、コロナでなかなか会えないので、早く終息してほしいと願うばかりです。